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五常大米协会打造最高规格餐宴,喜迎新米上市!
编辑:扬州市紫宸商贸有限公司   时间:2017-05-19

历经了春生、夏长、秋收,收割后的黑龙江五常市稻田依然一望无际,世世代代在这耕种的农民掩藏不住冬藏的喜悦,因为他们又一年收获了世界上最好吃的大米——五常稻花香米。今天,这场别具一格的“五常米,稻花香”暨新米上市新闻发布会,就是在这片收割后的稻田中举行。寓意着五常大米一年一季的丰硕已在秋天结束,而新米也将经过“三确一检一码”追溯流程,陆续走上人们的餐桌。

得天独厚的五常,种出“最好吃的大米”

这场发布会是由五常大米协会牵头举办的,哈尔滨市副市长张万平出席发布会并致辞。张万平重点介绍了五常新米溯源体系以及农业加互联网的创新,特别是与天猫的合作与成果。

他指出,五常水稻栽培历史悠久,最早可追溯到唐初渤海国时期,清咸丰年间(1853年)成为朝廷贡米,素有“千年水稻,百年贡米”之称。悠久历史沉淀和积累,勤劳智慧与大自然经久谋合,造就出独一无二的品质,不可复制的鲜明地域特性,五常大米先后荣获地理标志证明商标、原产地地域保护标志、中国名牌产品、中国驰名商标四项桂冠。2015年,在国家质检总局开展的区域品牌价值评价中,五常大米品牌价值为425.92亿元,在我国大米类中名列第一。

(发布会出席领导将新米倾倒在大米斗之中,庆祝五常新米丰收)

有句话叫作,中国好吃的大米在东北,好的东北大米在五常。地处黑龙江省南部的五常,是世界三大黑土带之一,无霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小时,境内三大水系纵横交错,充沛的日照,天然河水灌溉,加上成熟期长的优质晚熟品种稻花香,造就了五常大米的得天独厚与众不同,在经历了几个世纪的精耕细作与工艺传承,被称为“中国最好的稻米”。


五常市全市几乎全境种植五常稻花香大米,今年五常农民依然坚持有机种植方式耕种,只依靠人工和生态的力量,收获的大米有着普通大米无法相比的色、香、味,品质上乘,米粒均匀,米腹白大,色泽光亮。成饭的五常稻花香,食味清淡略甜,食之棉软爽口,开锅饭味沁人肺腑,而饭粒表面油光艳丽,食之略粘,一碗米饭折到另一碗,空碗不挂饭粒,且碗内挂满油珠,剩饭不回生,这是支链淀粉含量高所致。即使同一品种采用同一技术,出了五常地域改种到其它地区,其大米食味品质将发生变化。

汇聚世界顶尖食材,打造“最高规格的一餐饭”

历史上,从来没有一场大米发布会能像这次一样,不仅以稻田为举办地而赚足了眼球,同时还通过“最高规格的一餐饭”而赢得了喝彩。发布会上,这顿由世界10大顶尖食材汇聚而成的午餐里,除了法国鹅肝、俄罗斯鱼子酱、澳洲龙虾,神户牛肉、银龙鳕鱼、藏红花、松茸、意大利Podolico奶酪、82年拉菲,还有中国的五常大米,也就是这次发布的新米。


(午餐唯一的主食:五常大米)

这顿午餐邀请了当地名厨亲自掌勺,美食制作的现场,正在煮制中的五常稻花香米香味随风四溢,糯香满屋。当米饭做好后,其它美食也被一道道端上餐桌,让人垂涎欲滴。品尝了这餐顶级盛宴的在场嘉宾纷纷表示,作为这顿午餐唯一的主食,只有像五常大米这样的香醇,才能配得起鹅肝、鱼子酱这样的美味。

(美食家董克平等嘉宾正在品尝午餐)

与此同时,著名美食评论家、《舌尖上中国》美食顾问、APEC北京领导人会议首脑宴会专家顾问董克平也受邀参与品评了这顿最高规格的午餐。餐后,他赞叹道:

“这是我吃过的大米里顶尖的,不像是国外的一些大米顶着牌子的光环。这是我们自己的土地上种出的大米,这么黑的土地里长出来这么洁白和美味的大米,这是应该的。它应该成为我们品质生活的一种追求,而且并不难买,就在我们身边。” 

独有溯源体系,每一件大米都有“身份证”

人以食为先,物以信为重。随着五常大米社会知名度、市场认可度提升,市面上出现了很多掺混、假冒产品,出现了“五常大米假天下,天下大米乱五常”的情况。为了能让广大消费者吃到纯正健康的五常大米,五常政府全力开展五常大米品牌建设和保护工作,在全省率先建成农业物联网服务中心,建立了五常水稻溯源服务体系,通过“确地块、确种子、确投入品、质量检测、薄码防伪”,实现从田间到餐桌全程无死角追溯,组建了五常臻米网,作为五常市人民政府唯一指定网站,将经过溯源的大米产品在网站上发布,同时,包装印有防伪薄码,让每一件五常大米产品拥有了身份证,消费者可以通过薄码扫描,就是看到大米产品的成长历程。

今年以来,五常市与阿里巴巴集团麾下天猫从品质监督、市场规范、联合营销等层面展开全系列多元化深度合作,通过开设五常大米官方旗舰店、专营店、卖场,建设农村电子商务综合服务中心、仓储物流体系、农产品电商品质保障和溯源体系,推动 “网货下乡”和“五常大米进城”的双向流通,为五常大米抢占高端市场搭建了网络营销平台。目前,全市已有46家企业入驻天猫网五常大米官方旗舰店,销售大米150万吨,网上交易额突破200万元。

如今,五常大米名声在外,早已美誉全球,而随着品

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