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紫宸商贸| 真正的东北五常稻花香大米来了!好米不多赶紧下单
编辑:扬州市紫宸商贸有限公司   时间:2017-08-18

大家好,我是紫宸商贸,今天不讲床品,不讲衣服,讲一讲享誉世界的中国五常稻花香大米。今年,我们能让大家在物之瀚海里,发现有光芒的物。就这样,正宗的五常稻花香大米登陆了紫宸商贸,正式亮相在我们的产品发布会上。



紫宸商贸负责人演说,“今天非常有幸能获得这样一个机会,在有一大帮关注安全、注重健康,追求品质生活的群里进行分享交流,很激动、很开心。


这次跟大家交流的是紫宸商贸公司最值得骄傲的产品之一,品牌五常有机稻花香大米

这里,分有三个关键词,分别是五常稻花香、有机、还有大米,别代表了好吃、安全、营养三个要素,这些也是我个人对饮食最关注的三方面。

基于本性,我把好吃放在了第一位,因为吃应该是一件很美好的事,再营养再安全,不好吃是不会喜欢的,很难持续下去,身体健康也要包括精神健康对不对,不好吃是会抑郁的。


而安全我把它排在了营养前边,因为现在的食品安全带来的危害远远超过了食材的营养成分贡献,这个大家也是有目共睹的。


紫宸商贸企业服务的愿景是“找回人与食材的美好关系”,这个关系包含了从土地到餐桌的四个方面:种植、加工、烹饪、营养(健康安全)。


接下来,我将结合三个关键词跟四个方面做一个与好吃安全大米关系分享。


关键词一:五常稻花香大米


首先说好吃,讲讲五常稻花香。


不知道大家是否曾碰到过这种情况:突然吃一口西红柿,仿佛一下带回了儿时在田地里刚摘下,也不洗也不擦就直接吃的那种感觉。


你是否又曾碰到过这种情况:现在吃的青菜都没有了感觉,水分大,口感脆,但闻香吃甜的味道不见了,只能靠调料来弥补。


好吃与不好吃,我觉得与品种和种植关联非常大,加工和烹饪方式还是其次。

 

五常稻花香大米很有名,首先是因为占据了一个天府之地来种植。


五常有优越的黑土地优势。世界三大黑土带,乌克兰,密西西比河还有一块就是在黑龙江。东北12万平方公里黑土带,黑龙江自己就占了8万,其他只有内蒙古和吉林才做少部分的补充。黑土地的最大优势就是肥力高。而好食代基地的黑土地,厚度可达2米,有机质含量达10%,营养物质非常丰富。这里需要说明一个情况,黑土地的厚度在五常不是全都如此。好食代基地由于保持了十年的有机耕种,这个厚度没有下降,而有的五常地块由于过度种植,黑土的厚度逐年下降,平均厚度是20公分,有的地方甚至已经不足10公分了,不能支撑水稻的种植。所以,同样的黑土地,也是差别非常大的。

 

五常水资源的分布也非常广密,三条河流,拉林河、牤牛河、溪浪河。总长度2240公里,河网密度0.3公里(每平方公里河流的长度),几近江南。好食代基地是沿着一条牤牛河河道两边,距离上游龙凤山水库70里的地段。龙凤山水库是国家级的森林公园,森林覆盖率达90%,联合国的空气监测站也设在库周边,是国际认证的无污染自然保护区。流到基地的优质水源经70里路程中的阳光照射温度提升,最适宜灌溉水稻,我们是在用人们喝的水来种田。


这里要说明的另一个情况,也请大家留意。同样是五常水稻种植区域,远离河道两边的地块需要抽取地下水灌溉,而地下水由于水温低,水稻吸收不好,长势弱,米质下降。还有一些地块是在山坡脚下,阳光照射不足,会导致土地解冻晚,种植时间不足,同时阳光不足导致植物生长积温不够长势也弱,品质也不是最好的。


环境因素还有一个大气条件,这点我在讲有机的时候再给大家分享。

 

除了得天独厚的环境,稻花香二号这个品种的优势也是大米好吃的主要原因,这个品种是多年前五常当地的老农田永太老先生系统培育出来的,非转基因的种子。它的水稻有两个显著的特点,一是有13片叶子,因此吸引阳光光合作用的能力强,所以在总体比较寒冷的五常能够生长,并且需要漫长的146天生长期。每年5月1节后插秧,中秋节后开始收割。这也就造成,9月中下旬这些天的气候对于水稻的影响非常大。前两天五常雨水多,犯了秋涝,许多稻杆就倒伏无法收割了。还有一个特点是米粒长且有腹白,稻壳上有黑点与裂缝,秋季黄灿灿时,地里都弥漫着花香,因此得名稻花香。



这里再说明一个可能存在的常识误解,就是五常大米不等同于五常稻花香大米。五常当地水稻的品种除了稻花香二号(一号被替代了),还有长粒香,至于其他圆粒的品种还有几十种,这些品种有些还在种植,虽然由于五常的环境好,这些米也不错,但跟稻花香比在香味与口感上还是有不小差距,请大家注意区分。


去年年初很多北京超市的货架上出现了大量长粒香大米,其原因就是这些长粒香外形与稻花香大米非常相似,一直被用来假扮稻花香销售。五常市市长亲自带队打假,搞的这些李鬼不敢再冒充,只好卸下伪装做回自己。说到真与假,再分享一组五常市政府的数据。五常稻花香的实际年产量约77万吨,而流通在市面上的有1300万吨,也就是说20斤里,只有1斤多是真的。



关键词二:安全


说了这么多关于五常稻花香大米特别是晶之华基地大米好吃的原因,接下来讲讲第二个关键词“安全”,也就是有机种植的话题。关于有机,要说的详尽,今天一天可能都说不完,咱们挑3点关键话题聊聊。


第1个说什么是有机。简单的来说就是种子不是转基因,种植不施化肥,杀虫不打农药,种植环境中土壤、大气和水源没有污染,加工与运输环节符合无有害成分干扰等安全标准,大米成分检测中有害物质如重金属与农药成分残留极微小甚至没有。


第2个话题说说怎么才能做到这些。


先说种子,每年种子都是要来自于省农科院培育出来的优质稻种,确保非转基因。现在湖北的水稻大家不要吃了,都是当地研究所研发出来的转基因品种。


土壤要经过三年的有机种植转化,经检测达标后才符合标准。好食代基地从2006年起获得有机认证,已经连续十年,是五常最早进行有机耕种的地块。十年来不施化肥,土质最肥沃,


我们的肥料完全使用有机肥,前几年使用黑龙江绥化沃必达公司给配置的有机肥一亩地的成本就达到596元,是由各种矿物质和生物菌混拌在一起的。这两年基本选定了产自于山东泉林的黄腐酸肥。这个黄腐酸提取物是从玉米和小麦的秸秆当中提取出来,我们说原汤化原食,说要回归田间,就是这个道理。



关于控制不打农药这一点是非常关键的,杀虫剂、杀菌剂、除草剂,都是有机禁止使用的三大类对象。


对杀虫剂,我们知道北方,冻土层在五常要超过170到180公分,害虫越冬打的洞大约在50公分深度。大家想想。50公分在五常冰冻一个冬天要长达四五个月,老话说的是全冻透了,害虫越冬是非常困难的。而在春天即使少量的出现苞叶虫和潜叶蝇,那么通过人工的办法,例如在虫子产生期之前放掉地里的水,让虫卵无法孵化出来,或者人工将成虫扫落在水中,就完全可以解决掉。

 

杀菌剂,主要防治的稻曲病、稻瘟病、胡麻斑病这此病菌类的毒害。这些病菌害的发生来源于高产区粮食过度使用了氮肥,造成庄稼生长失衡,搞病力弱。一般全国农垦产量高的地区,亩产量都在1200斤-1400斤。五常当地最高的时候,大约在1000斤。而有机种植就是800多斤。稻花香大米这个品种也很特殊,想要高产就得病,而且成熟度、口感、品相都会有变化。那么好食代基地通过有机种植,不求产量。我们基地采取的是宽窄行种植,就是每两行稻苗后就拉开一定的宽距离,保持阳光、水分和土壤肥力的充足,减少病菌类危害。


在三大农药当中最难控制的就是除草剂使用。


因为我们知道这个草害都是大面积的发生,而且草的各类非常多,一种农药防这种,就不防那种,防禾叶的就不妨阔叶的,防了早长的就不防晚出的,所以非有机种植的不但用药,而且混合用药加多次分批用药,对人体伤害很大。化学合成除草农药投入使用,成本是很低的,一亩地几十块钱,再加上百八十块钱的人工就大功告成。


但是如果用人工除草,生物制剂除草,它的成本就翻倍的增长。现在农村的人工贵,因为随着城市化,年轻人、青壮年劳动力都走出去,黑龙江在全国是净流出省份,还有一个是辽宁。这就是为什么有机水稻、有机种植它的成本居高不下。太多的就耗费在人力和人工方面。


晶之华基地的除草现在采取几种方式,一种是用人工加机械设备的方式,提升除草的效率。二是不使用农家肥,因为草籽会随着家畜的粪肥一起投放到地里,草籽动物消化不了,而是在地里饲养鸭子,让鸭子把草咬断。三是施加地膜,也就是在插秧时用机械操作现时覆盖用秸秆加工出来的纸质地膜在田里,遮住光线制约草的生长,不仅不影响水稻的生长,由于保护了水分的蒸发,也对耕地保湿与保温了,反而加强了水稻的生长。


第3个说说关于有机认证的诚信问题。


大家估计都听过这个说法,说中国没有真正的有机,说有机认证都是买来的,要是真正做到完全的有机,成本会去到天价。我也承认假有机这个情况也是比较多见的,中国的质量监督部门其实是非常不让人放心的。因此,我觉得农业产品的诚信来自于农作人的价值观,也就是我们所说的情怀,好人才能种出好食材。人心坏了,监管机制是没办法根本解决诚信的。当食品变成了商品,在商业的轨道上运行,很多罪恶就产生了。很多农民自己种的粮食只卖不吃,要吃就吃自家园子里的。而基地合作社的刘书记,是一个有情怀甚至傻傻的人。

 

他从1999年担任书记开始,将新庄村从最穷的村,140万的债务改造成全省新农村建设示范村,还创建了生态示范型新农村模式。多年的经验积累,加上书记在村民心中的威信,好食代基地合作社形成了一套管理方法,来保证这种诚信的持续。举个例子,基地有二十个种植区区长,一个人只负责二三十户。这些人我们给他发一部三星平板。把文字、图片,视频要做全记录,无论在前期生产投入品的投放,种子肥料,生物药剂,还是平时的田间记录,技术指导、用肥用药的这种监管都是持续贯穿整个一个过程。



关键词三:大米


最后简单谈谈大米的营养这个话题,顺便讲讲加工环节。


真实的说一句,稻花香大米的营养主要在胚芽,平时吃的精加工大米营养成分主要是淀粉,含有少量的B 族维生素,西医说法是营养价值不高,保健的功效有一些,就是中医讲米粥有养胃的功效。即使与此同食品牌这么好的有机大米,虽然是轻加工,稍微抛光减少米粉变质的风险。我们也一直保持着根据订单来备货的原则,保证客户吃到的米都是新鲜加工出来的。但依然做到的是安全价值大过营养价值好多倍,大家吃这个大米主要还是因为它太香了、太好吃了。从营养考虑,还是提倡多吃杂粮、粗粮。精细的米面作为满足口感需求,适量就好,最好混搭粗粮。


这里再多说一点,市场上看着很漂亮、光泽度很高又很便宜的大米,要多几分警惕。越是陈米越可能重度加工的很漂亮,行业中声称叫四抛光四清洗,也就是四次的碾磨,手法恶劣的还会滴蜡来增加光泽。就算是大品牌的出品,其囤积的陈粮很多,定期适当的会流通出来在市面上销售,也会出现与新米混杂的情况。我们基地合作社的米,就曾经被大品牌企业收购去掺他们的陈米或者一般的米,来提升香味与口感。


这几天五常开始收割了,现在实际上还不是稻花香。由于生长周期长,稻花香大米还需要等几天才完全成熟。我们的水稻收割时都采用人工收割,自然风干晾晒,轻度碾磨,以确保大米营养成分不流失。完全遵循自然规律,最大限度的保证大米的品质及口感。自然风干凉晒在地里要十几天,因此真正好的人工收割的大米要在十月下旬上市,那些提早推出市场的都是机械收割后直接将稻谷铺在路面上阳光暴晒后再加工的,口感和品质都会下降。




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